Pizza merupakan makanan khas Italia yang kini berkembang dan dikenal di seluruh dunia. Tapi, seiring perkembangan waktu, terdapat sejumlah perbedaan antara pizza di tempat asalnya dengan pizza yang umum ditemui di restoran Amerika.

Photo by Brenna Huff on Unsplash

Salah satu penyebab evolusi pizza tersebut tak lain guna memenuhi selera yang berbeda dibanding daerah asalnya. Tiga perbedaan mencolok antara pizza Italia dan Amerika meliputi kulit, saus dan topping. Berikut ulasan selengkapnya, seperti dilansir dari Tuscaneat.

Adonan pizza
Hampir sebagian besar pizza Italia memiliki adonan roti yang garing menyerupai kerupuk dengan saus dan keju sebagai topping. Adonan roti pizza Italia sangat tipis dan ringan, sehingga banyak yang memakannya seperti biskuit atau kue.

Namun di pulau Sisilia, kulit pizza sangat berbeda dari kulit pizza tradisional di wilayah lain Italia. Adonan pizza Sisilia terasa tebal, persegi panjang, dan jauh lebih berat.

Sementara itu, pizza Amerika memiliki kulit yang lembut dan tebal seperti adonan roti. Bahkan di negara atau tempat yang tidak dikenal akan pizza, Anda dapat menemukan kulit pizza ala Amerika.  

Saus
Pizza Italia menawarkan saus yang mungkin tidak banyak dipakai orang Amerika. Alih-alih saus tomat yang dimasak dalam waktu lama, pizza Italia menggunakan saus yang terbuat dari minyak zaitun, tomat segar, bawang putih, dan oregano.

Berbagai bahan dan rempah ini memberi rasa dan aroma yang berbeda dari pizza Amerika. Lagipula, orang Italia tidak terbiasa makan pizza dengan saus pedas yang digunakan kebanyakan pizza Amerika pada adonan mereka.

Topping
Selera konsumen di Amerika sangatlah beragam. Sehingga mereka menginginkan aneka topping dan keju. Pizza Amerika biasanya banyak ditaburi keju daripada pizza Italia.

Di Italia, pizza sering dikonsumsi saat bepergian dan dibuat lebih ringan serta mudah dicerna. Hal lainnya, konsumen Italia cenderung memesan topping lebih dari satu macam.

Berbagai topping di dalam pizza merupakan bagian evolusi dari pizza. Akhirnya di Amerika sendiri, banyak variasi topping, termasuk memakai daging, jagung, jamur, atau bahan makanan lainnya.

Walau keduanya berbeda, ada satu kesamaan yang tak dapat dibantah. Baik pizza Italia maupun Amerika dijamin bakal memanjakan lidah Anda! [GP]