Kopi Sanger, Satu Lagi yang Khas dari Tanah Aceh - Male Indonesia
Kopi Sanger, Satu Lagi yang Khas dari Tanah Aceh
MALE ID | Relax

Menjadi tempat asal dari kopi Gayo yang telah mendunia, tanah Aceh juga memiliki budaya minum kopi dan sangat lekat di kalangan masyarakat lokal. Bahkan, kebiasaan minum kopi tersebut sudah dilakukan sejak zaman kesultanan Aceh bertahun-tahun lalu.

 tanah aceh - Male Indonesiapexels.com

Berbagai kedai kopi dapat ditemukan di berbagai penjuru kota, dan hampir seluruhnya menyajikan menu minuman kopi yang beragam. Selain kenikmatan kopi Gayo, ternyata ada lagi kopi asal tanah Aceh yang tak kalah nikmat dengan cita rasa otentik, bahkan bisa disebut unik, yaitu kopi sanger.

Terdiri dari campuran kopi hitam dan susu kental manis yang dicampur gula, biji kopinya menggunakan jenis arabika atau robusta. Kopi sanger memiliki buih yang melimpah dan berwarna kecoklatan, alhasil banyak orang menjulukinya sebagai cappucino ala Aceh.

Nama kopi sanger yang unik ternyata memiliki cerita tersendiri. Kata sanger sejatinya berasal dari bahasa Aceh, ‘sanggeng’ yang berarti bodoh karena takarannya cenderung lebih sedikit ketimbang kopi susu pada umumnya.

Kemudian istilah ‘sanggeng’ bergeser menjadi ‘sanger’ karena di tahun 1990-an, ketika pertama kali muncul, harga kopi tersebut sangat terjangkau dan pas di kantung. Sehingga dijuluki sebagai kopi ‘sama-sama ngerti’ atau disingkat sanger.

Tidak cuma namanya saja yang unik, cara pembuatan kopi ini pun terbilang menarik. Bubuk kopi hitam dimasukkan ke dalam saringan kain lalu disiram dengan air mendidih selama beberapa kali. Dan, kopi akan dituang tinggi-tinggi atau ditarik selama beberapa kali, secara bergantian ke cangkir yang berbeda.

Sepintas, proses peracikannya mirip seperti teh tarik. Hanya saja, kopi yang digunakan telah disaring terlebih dahulu. Setelah itu, kopi akan ditambah susu kental manis dengan porsi satu per delapan, lalu dikocok hingga berbusa.

Aroma dari kopi sanger terasa harum dan semerbak. Cita rasanya sendiri sangat nikmat, mirip kopi susu, namun disertai kopi yang kuat dan tercecap rasa manis yang pas.

Menjadi salah satu minuman khas tanah Aceh, kopi Sanger telah melekat di hati masyarakat dari berbagai kalangan, baik tua maupun muda. MALEnials berniat mencicipinya? Kopi ini tersedia di hampir seluruh kedai dan warung kopi di Aceh, dibanderol dengan harga terjangkau, mulai 8 ribu rupiah. [GP]

SHARE