Tradisi Makanan Tahun Baru Membawa Beruntung - Male Indonesia
Tradisi Makanan Tahun Baru Membawa Beruntung
MALE ID | Story

Mulai dari kacang polong hitam hingga lentil dan mi soba, makanan ini serta beberapa makanan lainnya dipercaya membawa keberuntungan di tahun baru.

Photo by Nicole Michalou from Pexels

Tentu secara umum sampanye dan confetti adalah makanan pokok Malam Tahun Baru. Tapi, di beberapa bagian negara, ada juga kacang polong mata hitam, lentil, anggur hingga acar ikan haring. Nah, mengutip laman History, berikut ini adalah makanan-makanan yang konon bisa membawa keberuntungan di tahun baru.

Hoppin 'John
Pokok menu ini, biasanya campuran kacang polong hitam, nasi dan daging babi. Makanan ini berasal dari orang Afrika yang diperbudak di Amerika Serikat pada abad ke-19, terutama di South Carolina Low Country.

Hidangan itu kemungkinan besar terkait dengan perayaan Tahun Baru karena orang Afrika yang diperbudak menyiapkan dan memakannya selama periode ketika mereka memiliki waktu istirahat yang jarang dari musim panen dan penanaman. Hidangan itu mungkin telah berkembang menjadi makanan keberuntungan.

Pertama kali nama John hoppin muncul di dalam novel Recollections of a Southern Matron pada tahun 1838. Sering disajikan dengan collard greens dan roti jagung. Beberapa sejarawan mengaitkan nama yang tidak biasa hidangan itu dengan ambil "pois pigeons," bahasa Prancis untuk kacang polong kering dan dilafalkan "paw-peejohn," yang mungkin terdengar seperti "hoppin 'John" bagi penutur bahasa Inggris.

King Cake
Penggemar Louisianans dan Mardis Gras tahu untuk memulai tahun mereka dengan kue raja atau king cake bercincin manis dengan lapisan gula berwarna-warni dan taburan serta dipanggang dengan pernak-pernik. Orang yang beruntung yang menemukan perhiasan itu diberi nama "raja" atau "ratu" untuk hari itu.

Toko roti di New Orleans dan di seluruh negeri mulai menjual suguhannya pada awal Januari. Mereka secara tradisional dimakan pada tanggal 6 Januari, yang dikenal sebagai Malam Kedua Belas atau Epiphany.

Menurut NPR, kue oval sederhana yang dimakan pada Malam Kedua Belas berasal dari Eropa Dunia Lama, dan tradisi tersebut akhirnya dibawa ke Amerika. Di akhir abad ke-19 di New Orleans, orang-orang yang bersuka ria mulai menyembunyikan kacang di kue selama pesta bola Mardi Gras. 

Pada 1940-an, toko roti komersial mulai memproduksi kue raja secara massal, dan ditingkatkan dari kacang, pecan atau cincin yang dipanggang di dalamnya menjadi boneka porselen dan akhirnya masih digunakan sampai sekarang.

Demikian pula, vasilopita, yang disajikan di Yunani dan Siprus, sering kali dipanggang dengan koin di dalamnya dan disajikan pada Hari Tahun Baru. Versi lain dapat ditemukan di Spanyol (rosca de reyes), Portugal (bola-re) dan Prancis (gateau de rois).

Tamale
Tamale, makanan yang bungkusan berisi daging. Pembungkusnya menggunakan kulit jagung dan dikukus. Makanan ini melambangkan keluarga, karena beberapa generasi sering berkumpul di dapur untuk membuat makanan padat karya yang akan dimakan sepanjang musim liburan. Di Meksiko, makanan ini disajikan berlangsung dari 12 Desember hingga 6 Januari.

Tamale berasal dari 8000 hingga 5000 SM dan budaya Mesoamerika termasuk suku Maya dan Aztec, dan, menurut The New York Times, makanan ini tiba di titik masuk AS, seperti Los Angeles dan San Antonio, dan dijual oleh pedagang kaki lima pada tahun 1870-an. Pekerja migran Meksiko membantu hidangan itu menyebar ke daerah lain di negara itu.

Mie Soba
Mengenang tahun dengan toshikoshi soba, sup dengan mi soba "lintas tahun", adalah tradisi Malam Tahun Baru di Jepang yang kental dalam tradisi dan sekarang dipraktikkan di Amerika Serikat. Menurut The Japan Times, toshikoshi berarti "mendaki atau melompat dari tahun lama ke tahun baru".

Mi yang panjang dan tipis melambangkan hidup yang panjang dan sehat, dan berasal dari abad ke-13 atau ke-14, di mana ketika kuil atau penguasa kaya memutuskan untuk mentraktir penduduk yang lapar dengan mi soba pada hari terakhir tahun itu.

12 Anggur
Sebotol sampanye muncul di seluruh dunia pada Malam Tahun Baru, tetapi bagi sebagian orang, ini semua tentang makan anggur. Tradisi Spanyol las doce uvas de la suerta, alias 12 buah anggur keberuntungan, berpendapat bahwa makan 12 buah anggur di tengah malam, satu untuk setiap bunyi jam, akan membawa keberuntungan di tahun mendatang.

Setiap anggur menandakan satu bulan, dan, menurut mitosnya, gagal menghabiskan semua tepat waktu akan berarti kemalangan di tahun yang akan datang. Kebiasaan itu dimulai pada tahun 1880-an.

Kacang-Kacangan
Pesta Malam Tahun Baru Italia dapat berarti banyak hidangan disajikan selama beberapa jam. Satu hidangan dalam olesan besar-besaran dikatakan membawa keberuntungan khusus, lentil. Bulat dan berbentuk seperti koin, makanan ini adalah simbol kemakmuran, dan sering disajikan dengan sosis babi (babi dianggap sebagai keberuntungan).

Pokok sejak zaman kuno, legum telah ditelusuri hingga 8000 SM di Suriah utara, dan dibawa ke Amerika pada abad ke-16 oleh Portugis dan Spanyol.

Pretzel Tahun Baru
Orang Jerman-Amerika yang tidak makan daging babi dan asinan kubis pada tanggal 1 Januari mungkin sedang menikmati pretzel Tahun Baru yang istimewa. Simbol keberuntungan Jerman, yang menurut beberapa orang berasal dari awal abad ke-20 di Sandusky, Ohio, lebih manis daripada gurih, diatapi glasir daripada garam dan sering disajikan saat sarapan atau makan siang. 

SHARE